วัตถุดิบหลักของอาหารคลีน มีอะไรบ้าง

1.แป้ง
• คาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากแป้งเป็นแหล่งพลังงาน ที่ร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงานในการทำกิจกรรมแต่ละวัน
• ควรทานแป้งประเภทไม่ขัดสี เช่นข้าวกล้องไม่ขัดสี รวมถึงพวกธัญพืชต่างๆ
• ขนมปังโฮลวีต จะมีกระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลช้ากว่าขนมปังขัดสีทั่วไป ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี และมีเส้นใยอาหารมาก ทำให้อิ่มท้องนานกว่า
2.เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ
• เนื้อสัตว์ เป็นแหล่งโปรตีน สำหรับเสริมสร้างร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
• ควรเป็นเนื้อสด ไม่ติดมัน เช่น เนื้อปลา หรือเนื้อไก่ เพราะเนื้อสัตว์ 2 ชนิดนี้ มีโปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำที่สุด และในเนื้อปลายังเป็นไขมันดีต่อร่างกายอีกด้วย
• ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่สด และสะอาดมีคุณภาพ หรือสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ก็สามารถทานโปรตีนจากพืชได้เช่นกัน พวกเต้าหู้ ถั่วเหลือง ครินัว หรือเมล็ดเจีย เป็นต้น
• ในการประกอบอาหาร ควรนำเนื้อสัตว์ มานึ่งหรือย่างแทนการทอด เพื่อลดการใช้น้ำมันเยอะๆ
3.ผักและผลไม้
• ควรเลือกทานผักผลไม้ ที่มีกากใยสูง ควรเป็นผลไม้ที่ไม่ใช่รสหวานจัด และควรเป็นผักผลไม้ที่ปลอดสารพิษ